Ik eet gezond, maar val niet af?!

Ongeveer 3 jaar geleden heb ik een “revolutionair” dieet gevolgd: Carb Night.

Bij dit dieet moest ik 6,5 dag per week extreem low carb eten. Vervolgens had ik 1 “Carb night” waarop ik vanaf 16.00u los mocht (nee, moest) gaan op koolhydraatrijke lekkernijen. Volgens mij stond er op de kaft van het boek zelfs een groot stuk appeltaart.

Het dieet had slechts 2 eisen waar aan voldaan moest worden om het gewenste effect (supersnel vetverlies) te bereiken:

1. Op je low carb dagen mocht ik niet meer dan 14gram koolhydraten per dag eten.

2. Op mijn carb night moest ik minimaal 500 gram koolhydraten eten.

De auteur van dit boek had een uitgebreide onderbouwing met legio referenties voor alle claims toegevoegd en het zag er behoorlijk
betrouwbaar uit. Zo betrouwbaar zelfs, dat ik een aantal mensen geadviseerd heb om het ook uit te proberen.

Excuses daarvoor 🙂

Maximaal 14gr koolhydraten per dag eten was pittig, maar de beloning op zaterdagavond was de moeite van het bikkelen waard.

Ik heb dit dieet zo’n 6 weken gevolgd en heb alle maaltijden, inclusief de carb nights, gegeten volgens de richtlijnen van het Paleo dieet.
(Ok. Wellicht heb ik hier en daar wat Ben&Jerry’s Chocolate Brownie
Fudge op :P)

Maar zonder gekheid, tenminste 95% van die periode was ik “Paleo.”

Ik leefde op groenten, vlees en goede vetten.

Het resultaat?

De eerste twee weken viel ik af. Daarna stagneerde het vetverlies en de laatste weken blies ik op als een ballon.

Ik geloof dat ik met meer vet om mijn middel eindigde dan waar ik mee begonnen was.

Gezond eten en toch aankomen?

Waarom vertel ik je dit?

Omdat Paleo hip is. (Je kunt de term Paleo ook vervangen door “clean,” “natuurlijk,” “onbewerkt,” of “vol.”)

En omdat er nog steeds heel veel mensen zijn die vallen voor het verhaal dat “niet iedere calorie een calorie” is.

Ik hoor regelmatig verhalen van mensen die met zo’n dieet gestart zijn en op een gegeven moment niet verder afvallen. Sterker nog; sommigen ervaren zelfs helemaal geen gewichtsverlies, maar gewichtstoename. (Spiermassa? Yeah right!)

Laten we dit “probleem” eens tackelen.

Om te starten vind ik de term Paleo dieet een beetje eng.

Ik gebruik de term zelf eigenlijk nauwelijks meer, omdat er allerlei incorrecte associaties mee gepaard gaan (Paleo is bijvoorbeeld
helemaal niet koolhydraatarm. Holbewoners aten waarschijnlijk alles wat enigszins eetbaar was.)

Laten we er voor het gemak van uitgaan dat er een voedingspatroon mee bedoeld wordt dat rijk is aan groente en fruit. Wat dierlijke eiwitten en noten bevat en waarbij wellicht mogelijke allergenen als granen of lactose vermeden worden.

De gedachte achter dit dieet is het verbeteren van je gezondheid (of beter gezegd: je bloedwaarden).

Ik herhaal: De gedachte achter dit dieet is het verbeteren van je
gezondheid!

Niet je lichaamscompositie. Je gezondheid.

Zoals mijn experiment heeft aangetoond, kan je er echter ook prima “dikker” mee worden.

De laatste weken van mijn experiment begon ik steeds meer vlees en groenten te eten. Ik bleef wel netjes onder de 14gr KH per dag en mijn maaltijden voldeden aan het kader van Paleo dat ik zojuist geschetst heb.

De totale hoeveelheid voedsel (energie) die ik tot me nam, nam echter toe.
Het gevolg was dat ook mijn gewicht weer toenam.

Let wel; ik ben absoluut voorstander van het verbeteren van je kwaliteit van je voedingspatroon. Dat zou bij iedereen de eerste stap moeten zijn.

Om succesvol af te slanken zijn er echter een aantal principes waar je aan moet voldoen.

Kwaliteit van eten hoort daar niet perse bij.

Minder eten (lees: minder energie innemen) wel.

Als je dus een plateau in je gewichtsverlies hebt bereikt, of aankomt terwijl je doel vetverlies is, dan eet je te veel.

Niet leuk, niet sexy, helaas wel waar.

Mijn advies is in zo’n geval om eens een paar dagen alles wat je eet, inclusief de hoeveelheden, te noteren. Er zijn tegenwoordig genoeg apps te vinden die dit erg eenvoudig maken.

Zet je bord op een keukenweegschaal en vul het zoals je dat normaal ook zou doen. Ga dus niet afwegen om aan een bepaald
getal te voldoen, maar schep gewoon op zoals je altijd doet.

Je wilt immers inzicht krijgen.

Als je dit een dag of 3 gedaan hebt, (Tip: pak 2 weekdagen en een weekenddag) kijk dan hoe je scoort t.o.v. de gangbare dagelijkse
gemiddelden: 2000Kcal per dag voor de dames en 2500 voor de heren.

Wijk je hier erg (naar boven) van af? Grote kans dat je plateau of gewichtstoename daar mee te maken heeft 😉

Moet je vanaf nu dan toch weer calorieën gaan tellen?

Waarschijnlijk niet.
Maar dat neemt niet weg dat de wel calorieën tellen (see what I did there 😉 ).

Er zijn genoeg strategieën die je kunt gebruiken om niet te veel te eten, zonder calorieën te tellen. Via mijn e-mail updates en het blog van Physiq Fitness deel ik er af en toe enkele.

Voor nu is de boodschap echter dat het af en toe bijhouden van je dagelijkse inname je veel nuttige feedback geeft en zorgt dat je grip houd op wat reële porties zijn.

Dusss.. Eet je “gezond” en heb je een plateau bereikt? Verzamel dan eens een week wat data over je energie inname en trek je conclusie.

Ik ben benieuwd naar je bevindingen.